{"version":"1.0","provider_name":"M\u00e9zes Otthon","provider_url":"https:\/\/mezesotthon.cafeblog.hu","author_name":"Sz.Zsani","author_url":"https:\/\/mezesotthon.cafeblog.hu\/author\/sz_zsani\/","title":"T\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszta","html":"
T\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszt\u00e1t, ahogy \u00e1ltal\u00e1ban a t\u00f6bbi neh\u00e9z \u00e9telt  \u0151szi-t\u00e9li id\u0151szakban szoktunk k\u00e9sz\u00edteni, de most annyira k\u00edv\u00e1nta mindenki, hogy nem v\u00e1rhattam a k\u00f6vetkez\u0151 szezonig. Nagyon szeretj\u00fck, savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1b\u00f3l, kev\u00e9s f\u00fcst\u00f6lt szalonn\u00e1val, fokhagym\u00e1val \u00e9s tejf\u00f6l\u00f6s r\u00e1nt\u00e1ssal f\u0151z\u00f6m. Mondhatom, hogy csal\u00e1di recept, hisz \u00e9desany\u00e1m, nagymam\u00e1m is ugyan\u00edgy k\u00e9sz\u00edtette, soha semmi p\u00e9nz\u00e9rt nem v\u00e1ltoztattak volna a receptem. \u00cdgy most \u00e9n sem teszem, vannak \u00e9telek, melyeket nem kell megreform\u00e1lni. Ez a t\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszta pont ilyen, egyszer\u0171en \u00fagy j\u00f3, ahogy van.:)<\/span><\/div>

<\/div>
\"t\u00f6lt\u00f6tt <\/a><\/div>

<\/div>
T\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszta<\/span><\/u>  <\/span>(10 k\u00f6zepes \u00e9s 20 kisebb m\u00e9ret\u0171 lett bel\u0151le)<\/span>
<\/span><\/u><\/div>

<\/span><\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/span><\/u><\/div>

<\/div>
70 dkg sert\u00e9scomb<\/span><\/div>
10-15 dkg f\u00fcst\u00f6lt szalonna<\/span><\/div>
25 dkg rizs<\/span><\/div>
3 nagy gerezd fokhagyma<\/span><\/div>
2 kisebb fej k\u00e1poszta<\/span><\/div>
0,5 kg apr\u00f3 k\u00e1poszta<\/span><\/div>
2 mokk\u00e1skan\u00e1l bors<\/span><\/div>
1,5 kiskan\u00e1l s\u00f3<\/span><\/div>
A r\u00e1nt\u00e1shoz:<\/span><\/i><\/div>
4 ev\u0151kan\u00e1l olaj<\/span><\/div>
2-3 ev\u0151kan\u00e1l liszt<\/span><\/div>
1 dl tejf\u00f6l<\/span><\/div>
1 kiskan\u00e1l \u0151r\u00f6lt pirospaprika<\/span><\/div>

<\/span><\/div>
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/u> A sert\u00e9sh\u00fast, a szalonn\u00e1val egy\u00fctt ledar\u00e1lom, hozz\u00e1reszelem a fokhagym\u00e1t, s\u00f3zom borsozom. A szalonna b\u0151r\u00e9t nem dobom ki, f\u00e9lreteszem, k\u00e9s\u0151bb m\u00e9g sz\u00fcks\u00e9g lesz r\u00e1. A f\u0171szerezett dar\u00e1lt h\u00fashoz hozz\u00e1gy\u00farom a rizst (nem kell el\u0151f\u0151zni) \u00e9s megk\u00f3stolom, ha nem el\u00e9g s\u00f3s akkor adok m\u00e9g hozz\u00e1 s\u00f3t. A k\u00e1poszt\u00e1t is \u00e9rdemes megk\u00f3stolni, hogy mennyire s\u00f3s \u00e9s savany\u00fa. Ezt k\u00f6vet\u0151en hideg v\u00edzbe \u00e1ztatom kb. 15-20 percre, majd j\u00f3 alaposan kinyomkodom. A k\u00f6zep\u00e9t, torzs\u00e1j\u00e1t kiv\u00e1gom \u00e9s leveleire szedem. Egy \u00e9les k\u00e9ssel kiv\u00e1gom a levelek megvastagodott k\u00f6z\u00e9ps\u0151 er\u00e9t, \u00edgy k\u00f6nnyen hajl\u00edthat\u00f3 lesz. A k\u00e1posztaleveleket megt\u00f6lt\u00f6m a dar\u00e1lt h\u00fasos t\u00f6ltel\u00e9kkel. A lev\u00e9l nagys\u00e1g\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, egy kisebb kupac t\u00f6ltel\u00e9ket helyezek a lev\u00e9l fels\u0151 harmad\u00e1ra. A lev\u00e9l egyik sz\u00e9l\u00e9t behajtom, majd a fels\u0151 r\u00e9sz\u00e9n\u00e9l kezdve felg\u00f6ngy\u00f6l\u00f6m a k\u00e1poszt\u00e1t. A m\u00e1sik oldal\u00e1n ujjammal bet\u00f6mk\u00f6d\u00f6m a levelet, \u00fagy, hogy f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben is \u00edgy maradjon. A kimaradt k\u00e1posztaleveleket felv\u00e1gom \u00e9s az apr\u00f3 k\u00e1poszt\u00e1hoz vegy\u00edtem. Az apr\u00f3 k\u00e1poszta fel\u00e9t egy faz\u00e9k alj\u00e1ba teszem, erre j\u00f6nnek a t\u00f6lt\u00f6tt levelek (a hajt\u00e1s alulra ker\u00fclj\u00f6n), majd befedem a marad\u00e9k apr\u00f3 k\u00e1poszt\u00e1val. Fel\u00f6nt\u00f6m annyi v\u00edzzel, hogy k\u00e9t ujjnyira ellepje, a vizet kiss\u00e9 megs\u00f3zom \u00e9s az apr\u00f3 k\u00e1poszta k\u00f6z\u00e9 teszem a szalonna b\u0151r\u00e9t. Lefedem, ha felf\u0151tt, takar\u00e9kra veszem a l\u00e1ngot \u00e9s kb. m\u00e1sf\u00e9l \u00f3r\u00e1ig f\u0151z\u00f6m. Ha a h\u00fas \u00e9s a k\u00e1poszta is megpuhult, elk\u00e9sz\u00edtem a r\u00e1nt\u00e1st. Olajat forr\u00f3s\u00edtok, hozz\u00e1keverem a lisztet \u00e9s zsemlesz\u00edn\u0171re pir\u00edtom. A t\u0171zr\u0151l lev\u00e9ve hozz\u00e1keverem az \u0151r\u00f6lt pirospaprik\u00e1t \u00e9s a tejf\u00f6lt, majd kev\u00e9s v\u00edzzel h\u00edg\u00edtom. A r\u00e1nt\u00e1st a k\u00e1poszt\u00e1ra \u00f6nt\u00f6m, de nem keverem \u00f6ssze, csak r\u00e1zni szabad, hogy a r\u00e1nt\u00e1s elkeveredjen a lev\u00e9vel. Lefedem \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny percig \u00f6sszef\u0151z\u00f6m a r\u00e1nt\u00e1ssal \u00e9s k\u00e9sz is. M\u00e1snap \u00fajra meleg\u00edtve m\u00e9g finomabb lesz.<\/span><\/div>
A t\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszt\u00e1t tejf\u00f6llel, friss keny\u00e9rrel k\u00edn\u00e1lom. <\/span><\/div>