1.0Mézes Otthonhttps://mezesotthon.cafeblog.huSz.Zsanihttps://mezesotthon.cafeblog.hu/author/sz_zsani/<div><span style="font-size: large"><span></span><span> Hétvégére, desszertként egy kókuszos vagy banános pitét tudtam volna elképzelni. Kerek pite formában, omlós tésztát, gyümölcsös krémmel és sült tojáshabbal a tetején. </span></span><span style="font-size: large"><span>Lehet, hogy nagy hiba, de én általában fotó alapján keresgélek recepteket, ha megtetszik a fotó, akkor elolvasom a receptet is. </span></span><span style="font-size: large"><span>Több pitefotó és recept után úgy döntöttem, hogy inkább elkészítem a saját változatomat.  </span></span></div><div><span style="font-size: large"><span>Az eredeti elképzelésnél maradtam: a tészta egy hagyományos meggyes pite alapja, a gyümölcsös réteg banán karamellel (karamell azért, mert attól tartottam, hogy túl ,,száraz" lenne nélküle), a tetejére pedig kókuszhab került. </span></span><br /><span style="font-size: large"><span>Nagyon finom lett, a banán - kókusz igazán különleges párosítás, ezelőtt még nem kóstoltam. Azért némi kritika is érte a süteményt, ezért legközelebb több tésztával fogom készíteni. (A receptben már a javított változat szerepel.)</span></span></div><div><br /></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-6ZUijH3Jh3Q/Tf4qrGebykI/AAAAAAAAAOs/bTuoFz-JPEY/s1600/karibi-szelet3edit2.jpg" title="kókuszos banános szelet" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="370" src="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2011/06/karibi-szelet3edit2.jpg" alt="kókuszos banános szelet fotó" width="400" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><span style="font-size: large">Karibi szelet</span></u></div><div><span style="font-size: large"><br /></span></div><div><span style="font-size: large"><u>Hozzávalók</u>:</span></div><div><span style="font-size: large"><u>Tészta</u>:</span></div><div><span style="font-size: large">25 dkg liszt</span></div><div><span style="font-size: large">1 mk. sütőpor </span></div><div><span style="font-size: large">1 tojássárgája</span></div><div><span style="font-size: large">2,5 evőkanál cukor</span></div><div><span style="font-size: large">13 dkg vaj/margarin</span></div><div><span style="font-size: large">1/2 pohár tejföl (kicsi)</span></div><div><span style="font-size: large">csipet só</span></div><div><u><span style="font-size: large">Gyümölcsös réteg:</span></u></div><div><span style="font-size: large">3 érett banán</span></div><div><span style="font-size: large">10-15 dkg cukor</span></div><div><span style="font-size: large">1 dl tejszín</span></div><div><span style="font-size: large"><u>Hab</u>:</span></div><div><span style="font-size: large">4 tojásfehérje</span></div><div><span style="font-size: large">15 dkg porcukor</span></div><div><span style="font-size: large">15-20 dkg kókusz</span></div><div><span style="font-size: large"><br /></span></div><div><span style="font-size: large"><u>Elkészítés</u>: A lisztet elkeverem a sütőporral, csipet sóval, cukorral. A lisztet a vajjal elmorzsolom, majd hozzáadom a tojások sárgáját és tésztát gyúrok. A pitetésztát hideg helyre teszem és elkészítem a karamellt. A cukrot folyamatos kavargatás közben felolvasztom, ha halvány barna színt kap felöntöm a tejszínnel. A tejszínnel együtt tovább melegítem, hogy a cukor újra elolvadjon, majd langyosra hűtöm. Amíg hűl a karamell elkészítem a kókuszhabot. A tojásfehérjéket habbá verem, félidőben, apránként hozzáadom a porcukrot és tovább verem, majd a kókuszreszeléket is a habhoz adom.</span></div><div><span style="font-size: large"><u>Összeállítás</u>: Egy kisméretű tepsit kikenek vajjal és kilisztezem. A tésztát kinyújtom és tepsibe teszem, kirakom a felkarikázott banánnal. A banánt meglocsolom a karamellöntettel, majd a kókuszhabot is rákenem a pitére. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 30 percig sütöttem.</span></div><div><span style="font-size: large"><u>Díszítés</u>: Olvasztott, karamellizált cukorból zsírpapírra pöttyöket, mintákat rajzoltam. Amikor kihűlt a cukor szépen lejött a papírról. </span></div><div><span style="font-size: large"> </span></div><div><br /></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-QHog6FOR-9M/Tf4qzuqtdiI/AAAAAAAAAOw/IoVutWnsOIk/s1600/karibi-szelet2edit.jpg" title="kókuszos banános szelet" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="281" src="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2011/06/karibi-szelet2edit.jpg" alt="kókuszos banános szelet fotó" width="400" /></a></div><div><br /></div><div></div>rich