1.0Mézes Otthonhttps://mezesotthon.cafeblog.huSz.Zsanihttps://mezesotthon.cafeblog.hu/author/sz_zsani/<div><span style="font-size: large"><span>Nem írom, hogy diétába kezdtünk, mert valójában erről szó nincs. Csupán arról, hogy néhány hete kerüljük a fehér lisztes és cukros ételeket. Nem olyan nehéz, mint amilyennek elsőre hangzik:) Ha kenyeret, vagy péksüteményt készítek keverek graham lisztet is a fehérhez, persze így sem diétás, de talán egészségesebb. A fehér cukornak pedig többféle helyettesítője is van, így az sem okoz gondot. Az igazi fejtörést az okozza, ha desszertet akarok készíteni,  a cukormentességet ugyan meg lett oldani, a pohárkrémek, pudingok, habok jó alternatívák ebben az esetben és én még a rétest is ide sorolom. De a lisztmentes sütemény komoly fejtörést okoz, így valósággal vadászom és gyűjtögetem a szóba jöhető recepteket. Karácsony körül írtam, hogy Stahl Judit egyik édességes szakácskönyve igazán megtetszett, több mindent ki is próbáltam belőle. A könyvben van egy piskótatekercs, amiben liszt helyett kakaót használ. Korábban már találkoztam hasonló piskótával, amihez kakaópor kellett és nem liszt, ha jól emlékszem bársony tekercs néven. A két recept ugyanaz lenne, azt nem tudom, de nagyon finom, nagyon kakaós, könnyű piskótát kapunk.:)</span></span><br /><span style="font-size: large"><span>A kakaós piskótatekercset édesanyám sütötte, közben mi a balkonon kertészkedtünk.:) Az eredményre nagyon kíváncsi vagyok, mert ez az első alkalom, hogy virágon kívül más is kerül az erkélyre. A leendő csüngőeperről hamarosan képes beszámoló is következik.:) Most pedig jöjjön a recept, ami próbának indult, de olyan finom lett, hogy muszáj most közzétennem, hátha valakinek jól jön a lisztmentessége.:) </span></span></div><div><br /></div><div><span style="font-size: large"><a href="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/03/lisztmentespiskótatekercs1-600.jpg" title="kakaós lisztmentes piskótatekercs túrókrémmel" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/03/lisztmentespiskótatekercs1-600.jpg" alt="kakaós lisztmentes piskótatekercs túrókrémmel fotó" /></a></span></div><div><span style="font-size: large"><br /></span></div><div><div><u><span style="font-size: large">Túrókrémmel töltött piskótatekercs</span></u></div><div><span style="font-size: large"><br /></span></div><div><span style="font-size: large"><u>Hozzávalók:</u></span></div><div><i><span style="font-size: large">Kakaós piskóta:</span></i></div><div><span style="font-size: large">6 tojás</span></div><div><span style="font-size: large">15 dkg cukor (vagy 12 dkg xukor)</span></div><div><span style="font-size: large">5 dkg cukrozatlan kakaópor</span></div><div><i><span style="font-size: large">Töltelék:</span></i></div><div><span style="font-size: large">50 dkg túró</span></div><div><span style="font-size: large">2-3 evőkanál natúr joghurt</span></div><div><span style="font-size: large">kb. 12-15 dkg cukor (vagy édesítőszer)</span></div><div><span style="font-size: large">2 marék vegyes aszalt gyümölcs (mazsola, sárgabarack, szilva)</span></div><div><br /></div><div><span style="font-size: large"><u>Elkészítés:</u> A gáztepsit sütőpapírral kibéleljük és a sütőt előmelegítjük. A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgához adjuk a cukor 2/3-át és robotgép segítségével fehéredésig verjük, majd hozzászitáljuk a kakaóport és jól elkeverjük. A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, félidőben hozzáadjuk a maradék cukrot és kemény habot verünk. A kakaós tojásos keverékhez több részletben hozzáforgatjuk a tojáshabot és a piskótamasszát egyenletesen szétterítjük a sütőpapírral bélelt tepsin. A piskótát  közepes hőfokon 15-20 perc alatt megsütjük. Közben elkészítjük a tölteléket. <i>Töltelék</i>: A túróhoz hozzáadjuk a cukrot és néhány evőkanál joghurtot, robotgép segítségével krémesre keverjük. Az aszalt gyümölcsöket felvágjuk és a túrókrémhez keverjük. Ha a piskóta megsült, még melegen, nedves konyharuhára borítjuk, majd a hosszabbik oldalától feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük a gyümölcsös túrókrémmel és ismét feltekerjük. Kissé ferdén szeleteljük.</span></div><span style="font-size: large"><i>Megjegyzés</i><span>: Ha nem szeretnénk, hogy a töltelék túlsúlyban legyen, akkor nyugodtan felezzük a túrókrémnél megadott mennyiséget. </span></span></div><br /><br /><div><a href="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/03/lisztmentespiskótatekercs2-600edit1.jpg" title="kakaós lisztmentes piskótatekercs túrókrémmel" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/03/lisztmentespiskótatekercs2-600edit1.jpg" alt="kakaós lisztmentes piskótatekercs túrókrémmel piskóta" /></a></div><div><br /></div>rich