1.0Mézes Otthonhttps://mezesotthon.cafeblog.huSz.Zsanihttps://mezesotthon.cafeblog.hu/author/sz_zsani/<div><span style="font-size: large"><span>Talán már öt éve is van, amikor először találkoztam a  zabpehellyel. Akkoriban csak müzlikeveréket készítettem belőle és zabkását, majd később rájöttem, hogy sokféle módon fel lehet használni és nagyon finom ételeket készíthetőek belőle.</span></span></div><div><span style="font-size: large"><span>Az egyik kedvencünk az édes zabpehelykeksz, amit gyakran sütök, a reggeli kávé mellé, vagy egészséges nasinak is tökéletes. Így a keksz mindig hamar elfogy, annak ellenére, hogy korábban párom hallani sem akart a zabpehelyről.:) Ma már más a helyzet, bár a zabkása továbbra is tiltó listán van. A zabpehely darált formában, morzsaként is jól működik, például rétes készítésénél, de nagyon finom palacsinta alapanyagként is. Zabpelyhes palacsintát évek óta készítek, ez idő alatt kiforrt a legjobb recept is. A palacsinták így nem lesznek túl nehezek vagy ragacsosak és finom lisztet sem kell hozzáadni. Általában reggelire készítem, puding vagy valamilyen öntet nagyon jól illik hozzá, friss gyümölccsel még finomabb lesz.</span></span></div><div><br /></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><a href="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/03/zabpehelypalacsinta2edit-600.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em" title="zabpelyhes palacsinta"><img alt="zabpelyhes palacsinta fotó" border="0" src="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/03/zabpehelypalacsinta2edit-600.jpg" /></a></div><div><br /><br /><u><span><span style="font-size: large">Zabpelyhes palacsinta</span></span></u><br /><br /><span><span style="font-size: large"><u>Hozzávalók</u>: (12-13 darabhoz)</span></span><br /><span><span style="font-size: large">25 dkg zabpehely</span></span><br /><span><span style="font-size: large">3 nagy tojás</span></span><br /><span><span style="font-size: large">3+1 dl tej</span></span><br /><span><span style="font-size: large">2 evőkanál olaj</span></span><br /><span><span style="font-size: large">5 dkg cukor ( vagy édesítőszer) </span></span><br /><span><span style="font-size: large">1 mk. só</span></span><br /><span><span style="font-size: large">1 mk. sütőpor</span></span><br /><span><span style="font-size: large">1 csomag vaníliás cukor</span></span><br /><i><span><span style="font-size: large">Sütéshez:</span></span></i><br /><span><span style="font-size: large">néhány evőkanál olaj </span></span><br /><br /><span><span style="font-size: large"><u>Elkészítés</u>: A zabpelyhet turmixgépbe öntöm és lisztté darálom. A zabpehelylisztet elkeverem a sütőporral és a sóval. A tojásokat szétválasztom. A tojások sárgáját a cukorral/édesítővel, vaníliás cukorral habosra keverem, közben hozzáöntöm az olajat. A tojásos keverékhez felváltva hozzáadom a 3 dl tejet és a lisztet, majd félreteszem, hogy besűrűsödjön. Közben a tojások fehérjét egy csipet sóval habbá verem, nem baj, ha nem lesz nagyon kemény a hab. Ha a lisztes keverék besűrűsödött hozzáöntöm a maradék (1 dl) tejet, jól elkeverem. A tojáshabot, egy fakanállal több részletben a masszához forgatom. Egy-két evőkanálnyi olajat öntök a palacsintasütőbe és jól felforrósítom. A palacsintamasszából kb. fél merőkanálnyit öntök a forró serpenyő közepére, a massza szépen, magától szét fog terülni. A palacsinta minkét oldalát közepes lángon sütöm, arra ügyelek, hogy kevés olaj mindig legyen alatta.</span></span><br /><span><span style="font-size: large"><u>Megjegyzés</u>: A kisült palacsintákat halmozzuk egymásra, öntettel, pudinggal, gyümölccsel tálaljuk.</span></span><br /><br /></div><div><a href="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/03/zabpehelypalacsinta1-600edit.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em" title="zabpelyhes palacsinta"><img alt="zabpelyhes palacsinta fotó" border="0" src="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/03/zabpehelypalacsinta1-600edit.jpg" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div>rich