1.0Mézes Otthonhttps://mezesotthon.cafeblog.huSz.Zsanihttps://mezesotthon.cafeblog.hu/author/sz_zsani/<div><a href="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/07/ribizliparf-C3-A9edit2-600.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/07/ribizliparf-C3-A9edit2-600.jpg" /></a></div><br /><br /><div><span><span style="font-size: large"></span></span></div><div><span><span style="font-size: large">Tavaly nyár óta kísérletezem itthon a különböző fagylaltokkal, parfékkal. Otthon is nagyon finom jeges desszerteket lehet készíteni, de állagban ezeket az édességeket nem szabad összehasonlítani a bolti jégkrémekkel. Régen is készítettek fagylaltgépek nélkül fagyasztott krémeket, parfékat, ezek a receptek ma is remekül működnek. Emlékszem gyerekkoromból a tojáshabból és gyümölcsből készült krémekre, melyeket gyakran pohárkrémként, nyáron fagyasztva fagylaltként ettük. A bolti jégkrémekkel ellentétben. nincs semmilyen mesterséges színezék, ízfokozó és adalék bennük. Tojás, cukor, tej/tejszín és tetszés szerint gyümölcs, ennyi! Az arányokkal lehet kísérletezni, kinek, mi válik be.:)</span></span></div><div><br /></div><div><a href="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/07/ribizliparf-C3-A91edit2-600.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" src="https://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/07/ribizliparf-C3-A91edit2-600.jpg" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><span><span style="font-size: large">Ribizliparfé</span></span></u></div><div><br /></div><div><u><span><span style="font-size: large">Hozzávalók:</span></span></u></div><div><span><span style="font-size: large">3 tojás</span></span></div><div><span><span style="font-size: large">2 dl tejszín</span></span></div><div><span><span style="font-size: large">3 dl tej</span></span></div><div><span><span style="font-size: large">8-10 dkg cukor</span></span></div><div><span><span style="font-size: large">1 csomag vaníliás cukor </span></span></div><div><span><span style="font-size: large">kb. 20 dkg ribizli, málna vegyesen</span></span></div><div><br /></div><div><span><span style="font-size: large"><u>Elkészítés</u>: A tojásokat ketté választom. A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverem, hozzáöntöm a tejet és gőz felett, folyamatos kevergetés mellett besűrűsítem. (Időbe telik, de be fog sűrűsödni, krém állaga lesz.) A tojásos krémet hagyom kihűlni. A tojások fehérjéből kemény habot verek és a tejszínt is felverem. A kihűlt vaníliás krémhez hozzáforgatom a tojáshabot, majd a tejszínhabot is.  A parféalaphoz hozzákeverem a gyümölcsöket. Egy hosszúkás formát folpackkal kibélelek és beleöntöm a ribizlis parfét. Fagyasztóba teszem és hagyom, hogy kifagyjon. Tálalás előtt kb. 15 perccel hamarabb kiveszem, hogy kicsit felolvadjon, így szépen lehet majd szeletelni.</span></span></div><div></div>richhttps://mezesotthon.cafeblog.hu/files/2012/07/ribizliparf-C3-A9edit2-600-150x150.jpg150150