Hoztam egy kis meglepetést, most már fotóval együtt!:) A Büfében megjelent a receptjeimből összeállított e-book, mely ingyenesen letölthető a Büfé Facebook oldaláról. Kedvenc leveseim, főfogásaim és desszertjeim vegyesen szerepelnek benne. Remélem, tetszeni fog mindenkinek, lapozgassátok örömmel! Főzősuli e-könyv letöltés... Tovább »

Novemberben sem kell otthon üldögélnünk, ha kikapcsolódásra vágyunk. A hónap gasztronómiai rendezvényeinek többsége a Márton-napról szól, hisz a 40 napos adventi böjtöt megelőző utolsó napon még megengedett a gazdag lakomázás és a vigasság. Hagyományos Márton napi fogás a libaleves, a libasült párolt káposztával, melyhez kiforrott újbort illik inni. A népi hiedelem szerint, aki Márton napján… Tovább »

A sült töltött alma az egyik legjobb őszi csemege! Hagyományosan dió, mazsola és méz kerül a belsejébe, de tölthetjük túróval, aszalt gyümölcsökkel, mandulával, édes fűszeres morzsával, sőt marcipánnal is. Az utóbbi teljesen levett a lábamról, pedig nem vagyok marcipánrajongó!:) Következzen a recept, remélem  nektek is ízleni fog!A Büfé Főzősuli rovatában elolvashatod a marcipános töltött alma… Tovább »

A francia konyha egyik klasszikus étele a quiche nem véletlenül népszerű világszerte. Amellett hogy finom, gyorsan elkészíthető és változatos feltétekkel gazdagíthatjuk, így sósan vagy édesen is fogyaszthatjuk a lepényeket. Most egy extra gyors almás-mézes változatot hoztam, remélem ízleni fog!A  Büfé Főzősuli rovatában elolvashatod az almás-mézes quiche receptjét! (Kattints a linkre a receptért!)... Tovább »

Évekkel ezelőtt kóstoltam a burgundi csokoládé tortát… Azóta meggyőződésem, hogy a vörösbor és étcsokoládé, az egyik legjobb párosítás! Nagyon finom desszert, csokoládé imádóknak kötelező kipróbálni! Ha vendégeket várunk is jó választás lehet, hisz előző nap elkészíthetjük, tálaláskor csak díszítenünk kell. A vörösboros-csokoládés pohárkrém receptjét tovább olvashatod, ha a Büfé Főzősuli rovatára kattintasz, ahol fázisfotók is… Tovább »

Az október igazi őszi programokat tartogat a gasztronómia iránt érdeklődők számára. Ha szeptemberben lemaradtunk a szüreti mulatságokról, most hónap elején meg bepótolhatjuk. Októberben a gomba, a gesztenye és a tök több rendezvényen is előtérbe kerül, de ne felejtkezzünk el a disznótorosról és az azt kísérő pálinkáról sem! Fotó:utazzitthon.hu Töklámpás Fesztivál és Tökéletes Tökételek Sütő-Főző Versenye… Tovább »

Újabb péksütemény recept, a mákos tekercsen kívül sütöttem még  mandulás fonatot is. Az alap ugyanaz az édes kelt tészta, amit korábban használtam, a belseje pedig édes mandulás tölteléket rejt. Reggelire, uzsonnára vagy egy tartalmas leves után jó választás lehet, de suliba is csomagolhatjuk gyerekeinknek.A töltött mandulás fonat receptjét elolvashatod a Büfé Főzősuli rovatára kattintva!... Tovább »

A pékségek kirakatának nehéz ellenállni, de véleményem szerint a saját készítésű péksüteményekkel nehéz versenyezni. Ezért hétvégén mákos és mandulás süteményekkel leptem meg a családot. A reggelire készült finomságok nagyon kapósak voltak és nem csak az édesszájúak körében!:) Ennek a péksüteménynek az alapja az édes kelt tészta, ami korábbi bejegyzésemben már szerepel. A Büfé Főzősuli rovatában… Tovább »

Kelt tésztát készíteni nem ördöngösség, csupán néhány dologra kell oda figyelnünk a biztos siker érdekében. A hozzávalók ne legyenek hidegek, ezért készítés előtt legalább fél órával vegyük ki őket a hűtőből. A friss élesztőt mindig langyos tejbe tegyük, soha ne forróba! Ha szárított élesztővel dolgozunk, azt egyszerűen csak keverjük a liszthez. A jól kidolgozott tészta… Tovább »

Kalocsai Paprika Napok 2011  Fotó: innen A világhírű hungaricum, a kalocsai paprika hazája ad helyet a paprikaszürethez kapcsolódó rendezvénysorozatnak. A Paprika Napok gasztronómiai és folklórfesztivál, mely magába foglalja a paprikás ételek nemzetközi főzőversenyét és a helyi illetve a külföldi néptánc együttesek bemutatóját. A fesztivál a paprikaszüreti felvonulással kezdődik, ahol a lovasok és kocsisok bemutatóját tekinthetik… Tovább »