Most a korábban ígért gesztenyés torta receptje következne, ha meglenne a cetlim, amin szerepelt a recept.:) Az ilyen esetek elkerülése miatt kezdtem el vezetni a ,,receptes füzetemet”, hogy minden egy helyen legyen és ne vesszenek el a fontos receptek. Az átírás folyamatban van, így remélem a torta receptje is hamarosan előkerül.:) Addig is hoztam egy… Tovább »

Manapság egyre több helyen lehet kapni, a korábban csak filmekből ismert színes, cukormázas amerikai fánkot.  Sokáig úgy gondoltam, hogy leginkább a tetszetős külső lehet az oka, hogy sokan rajongásig szeretik. Több kóstoló után jutottam el a saját készítésű változatig és ki kell jelentenem, hogy bizony nem csak mutatós, de nagyon finom édességről van szó.   A… Tovább »

A narancsos kalács óta foglalkoztat a gondolat, hogy a kelt tésztáknál a tejet mivel lehetne még helyettesíteni. A válasz: paradicsompürével!:) Egyszer már sütöttem paradicsomos kenyeret, víz helyett sűrű paradicsomlevet tettem a tésztába és kevés oreganoval ízesítettem. Nagyon ízlett, de mivel csak próba sütés volt, így nem került fel a blogra. Kicsit tovább gondoltam, hogy mit… Tovább »

Szeretek pizzát sütni, mert a tésztát nagyon hamar össze lehet állítani, a feltéteket is sokféleképpen szoktam variálni és mindig hamar elfogy.:) Egy dolgot nem szeretek benne, hogy várni kell, hogy megkeljen a tészta. Ezért, úgy szoktam, hogy reggel elkészítem a tésztát, így ebédig vagy délutánig van ideje kelni. Minél tovább kel a pizzatészta annál finomabb… Tovább »

Néha szeretek kísérletezgetni, új ízeket kipróbálni, a hagyományos ételekbe egy kis változatosságot csempészni… De vannak olyan receptek, amin soha nem változtatnék, mert egyszerűen úgy jó, ahogy van és számomra pont úgy az igazi! Mint ez a porcukros gesztenyés kifli, amit anyum gyerekkoromban sokszor készített, ahogy az ő anyukája és talán a nagymamája is.  Amikor először… Tovább »

Korábban már készítettem kakaós kalácsot kenyérsütőgépben, akkor megfogadtam, hogy több kalács receptet is ki fogok próbálni. Most egy narancsosat készítettem, nagyon finom, puha lett, nekem egy kicsit jobban is ízlett mint a kakaós változat.  Narancsos kalács (kenyérsütőgépben) Hozzávalók:2, 7 dl 100%-os narancslé2 tojássárgája10 dkg vaj50 dkg liszt1 mk. só10 dkg cukor1 cs. vaníliás cukor1,5 dkg… Tovább »

Újabb péksütemény recept, a mákos tekercsen kívül sütöttem még  mandulás fonatot is. Az alap ugyanaz az édes kelt tészta, amit korábban használtam, a belseje pedig édes mandulás tölteléket rejt. Reggelire, uzsonnára vagy egy tartalmas leves után jó választás lehet, de suliba is csomagolhatjuk gyerekeinknek.A töltött mandulás fonat receptjét elolvashatod a Büfé Főzősuli rovatára kattintva!... Tovább »

A pékségek kirakatának nehéz ellenállni, de véleményem szerint a saját készítésű péksüteményekkel nehéz versenyezni. Ezért hétvégén mákos és mandulás süteményekkel leptem meg a családot. A reggelire készült finomságok nagyon kapósak voltak és nem csak az édesszájúak körében!:) Ennek a péksüteménynek az alapja az édes kelt tészta, ami korábbi bejegyzésemben már szerepel. A Büfé Főzősuli rovatában… Tovább »

Kelt tésztát készíteni nem ördöngösség, csupán néhány dologra kell oda figyelnünk a biztos siker érdekében. A hozzávalók ne legyenek hidegek, ezért készítés előtt legalább fél órával vegyük ki őket a hűtőből. A friss élesztőt mindig langyos tejbe tegyük, soha ne forróba! Ha szárított élesztővel dolgozunk, azt egyszerűen csak keverjük a liszthez. A jól kidolgozott tészta… Tovább »

A kenyérsütőgép vásárlása nagyon jó döntésnek bizonyult, azóta nem veszünk bolti kenyeret, kalácsot, de más pékárut sem.:) Nagyon sok receptet kipróbáltam már, hetente kétszer, háromszor sütök kenyérfélét, a változatos ízek miatt nem tudom megunni. Érdekes, de a bolti kenyér nem igazán fogyott nálunk, aznap ettünk belőle, másnap már csak rakosgattam ide-oda, így minden héten volt… Tovább »