Néha szeretek kísérletezgetni, új ízeket kipróbálni, a hagyományos ételekbe egy kis változatosságot csempészni… De vannak olyan receptek, amin soha nem változtatnék, mert egyszerűen úgy jó, ahogy van és számomra pont úgy az igazi! Mint ez a porcukros gesztenyés kifli, amit anyum gyerekkoromban sokszor készített, ahogy az ő anyukája és talán a nagymamája is.  Amikor először… Tovább »

Korábban már készítettem kakaós kalácsot kenyérsütőgépben, akkor megfogadtam, hogy több kalács receptet is ki fogok próbálni. Most egy narancsosat készítettem, nagyon finom, puha lett, nekem egy kicsit jobban is ízlett mint a kakaós változat.  Narancsos kalács (kenyérsütőgépben) Hozzávalók:2, 7 dl 100%-os narancslé2 tojássárgája10 dkg vaj50 dkg liszt1 mk. só10 dkg cukor1 cs. vaníliás cukor1,5 dkg… Tovább »

A pöttyös piskótatekercs után, hétvégén egyszerű lekvárosat sütöttem. Ki tudja miért, de ez a hagyományos változat ízlett mindenkinek a legjobban. Két tekercset is készítettem, különböző lekvárral, de így is alig maradt belőle:) Lekváros piskótatekercs Hozzávalók:6 tojás12 dkg porcukor12 dkg liszt1 mk. sütőpor Elkészítés: Egy nagyméretű tepsit kibélelek sütőpapírral és a sütőt előmelegítem. A tojásokat és… Tovább »

Újabb péksütemény recept, a mákos tekercsen kívül sütöttem még  mandulás fonatot is. Az alap ugyanaz az édes kelt tészta, amit korábban használtam, a belseje pedig édes mandulás tölteléket rejt. Reggelire, uzsonnára vagy egy tartalmas leves után jó választás lehet, de suliba is csomagolhatjuk gyerekeinknek.A töltött mandulás fonat receptjét elolvashatod a Büfé Főzősuli rovatára kattintva!... Tovább »

A pékségek kirakatának nehéz ellenállni, de véleményem szerint a saját készítésű péksüteményekkel nehéz versenyezni. Ezért hétvégén mákos és mandulás süteményekkel leptem meg a családot. A reggelire készült finomságok nagyon kapósak voltak és nem csak az édesszájúak körében!:) Ennek a péksüteménynek az alapja az édes kelt tészta, ami korábbi bejegyzésemben már szerepel. A Büfé Főzősuli rovatában… Tovább »

Végre kipróbáltam az öreg tésztás kenyeret! Valóban nagy a különbség, a csak élesztővel készült kenyér és az öreg tésztás közt. Az utóbbi sokkal finomabb, az állaga is könnyebb, lyukacsosabb. Maradni fogok ennél a változatnál, hisz nem sok fáradtság előző nap készíteni egy adag kenyértésztát. Utána dobozban több napig eláll és egy-egy adagot kell belőle hozzátenni… Tovább »

A hétvégi menü okozott némi fejtörést, így előkerültek a kedvenc csirkés receptjeim.:) Szombaton almakrémlevest és chilis-paradicsomos csirkét főztem, az utóbbi is már szerepelt a blogon, de nagyon szeretjük, ezért senki nem bánta az ismétlést (remélem, ti sem). Másnap, kérésre zöldborsó krémleves volt (ismét) és citromos-sörös csirke. Korábban már készítettem citromos csirkét, fokhagymásan, de most ezt… Tovább »

Az utóbbi napokban több almás ételt is készítettem, pedig senki nem rajong az almáért, mondhatnám azt is, hogy a gyümölcsök közül az utolsó helyen áll nálunk. De tévedtem és rá kellett jönnöm, hogy bizony almából is lehet nagyon finom fogásokat készíteni, csak fantázia kérdése.  Először ezt a krémlevest hoztam, az almás receptek közül, az íze… Tovább »

Kelt tésztát készíteni nem ördöngösség, csupán néhány dologra kell oda figyelnünk a biztos siker érdekében. A hozzávalók ne legyenek hidegek, ezért készítés előtt legalább fél órával vegyük ki őket a hűtőből. A friss élesztőt mindig langyos tejbe tegyük, soha ne forróba! Ha szárított élesztővel dolgozunk, azt egyszerűen csak keverjük a liszthez. A jól kidolgozott tészta… Tovább »

A kenyérsütőgép vásárlása nagyon jó döntésnek bizonyult, azóta nem veszünk bolti kenyeret, kalácsot, de más pékárut sem.:) Nagyon sok receptet kipróbáltam már, hetente kétszer, háromszor sütök kenyérfélét, a változatos ízek miatt nem tudom megunni. Érdekes, de a bolti kenyér nem igazán fogyott nálunk, aznap ettünk belőle, másnap már csak rakosgattam ide-oda, így minden héten volt… Tovább »